«Origen Farms»: harina de grillo «made in» La Roda

Tres amigos de La Roda (Albacete) gestionan una granja donde los crían que comercializa productos elaborados con ellos

Se dice que los insectos son los animales más resistentes y los más numerosos del planeta, pero lo que quizá muchos no sepan es que tienen un alto valor proteico —con un 66,6% de proteína— y pueden ser una alternativa a la carne convencional, y más en estos tiempos. Algo de lo que da fe «Origen Farms», una granja de grillos de La Roda (Albacete) que pretende convertirse en un símbolo de la localidad, al igual que sus famosos dulces conocidos como «Miguelitos».

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